Αρνάκι γάλακτος, στην λαδόκολλα, ψημένο στον Ξυλόφουρνο! BEST SELLER Kουτουκιού

Στην Κύπρο όταν λες για αρνί, όλοι εννοούν ή το Οφτόν Κλέφτικο ή τα κομμάτια του στην σούβλα! 
Στην κυρίως Ελλάδα, όλοι εννοούν ή στην γάστρα ή μαγειρευτό φρικασέ, ή Οβελία!
Εμείς αποφασίσαμε να ρισκάρουμε και να πρωτοτυπήσουμε...
Παρότι γνωρίζουμε ότι το Οφτόν είναι Παγκύπρια φημισμένο, αποδεκτό και γνωστό, στο Κουτούκι μας αποφασίσουμε να εμπιστευθούμε τον "καλαμαρά" μάγειρά μας και να δοκιμάσουμε το 
ΑΡΝΑΚΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ, που ψήνεται στον Ξυλόφουρνό μας!
Σιγοψημένο για 4 ώρες στον προθερμασμένο ξυλόφουρνο μέσα στην λαδόκολλα, το αρνάκι μικρής ηλικίας που χρυσοπληρώνουμε (γιατι είναι δυσεύρετο στα κυπριακά χασάπικα) και χρησιμοποιούμε, λιώνει στο στόμα και έχει γεύση "μέλι"!

 

Το γεγονός ότι είναι μικρής ηλικίας ("του γάλακτος" που λένε και στην μητέρα Πατρίδα) δεν μυρίζει χαρακτηριστικά - όπως συμβαίνει με τα μεγαλύτερα αρνιά - τελειώνει το ψήσιμο του την τελευταία ώρα ξεσκέπαστο απο την λαδόκολλα, προσφέροντας σε αυτόν που θα το γευθεί μια υπέροχη γεύση και μια κριτσαριστή πέτσα!
Σε αντίθεση με άλλους τρόπους μαγειρέματος του αρνιού, το αρνάκι στην λαδόκολλα διατηρεί τα ζουμιά του μέσα στο κρέας, δεν ξεραίνεται και αυτό του προσθέτει χωρίς χρήση λαδιού ή βούτυρου, αυτήν την "βουτηράδα" που χρειάζται για να εκτινάξει την γεύση...
Σερβίρεται με πατάτες του φούρνου.
Είναι στο μενού μας ΒΑΣΙΛΙΑΣ καθημερινά σε μερίδες των 400gr

YΓ :
Στην Ελλάδα με αυτόν τον τρόπο και μερικές παραλλαγές του  (πχ γάστρα στο χώμα σκεπασμένη κλπ) το μαγειρεύουν στην Μακεδονία, σε αντίθεση με την Ρούμελη που προτιμούν τον παραδοσιακό οβελία ή την Κρήτη που το μαγειρεύουν με το τοπικό "αντικρυστό".